BAHAN-BAHAN ROTI :-)
350 g tepung roti
1 camca besar shortening (lemak sayur)
1/3 camca teh garam halus
120 - 160 ml air suam (kurang lebih)
1 camca besar yeast (mauripan)
2 camca besar gula halus
BAHAN MENTEGA "KHAS"
2 camca besar mentega*
2 ulas bawang putih, diparut*
Sedikit serbuk lada hitam*
1 camca teh cincangan parsley*(*disatukan dan kacau rata2)
CARA MEMBUATNYA :-)
- Satukan air suam, yeast dan gula, kacau rata dan biar sebentar. Gaul rata tepung garam dan lemak sayur. Masukkan yeast tadi sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh. Uli hingga mendapat doh yang lembut dan elastik. Perap hingga naik 2 kali ganda (35 - 40 minit).
*KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 di atas ke dalam breadmaker, pilih setting untuk "doh" dan tekan on, tunggu hingga siap.
- Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Bahagi doh kepada 2 bahagian, bentukkan memanjang dan susun dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega. Perap sekali lagi hingga 2 kali ganda kemudian kelar secara menyerong sebanyak tiga kelaran. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 - 30 minit. Bergantung pada oven masing2. Sejukkan roti atas jaringan sebelum dipotong.
- UNTUK GARLIC BREAD :- Hiris roti secara menyerong setebal 3/4 inci. Sapu setiap satu hirisan roti dengan mentega "khas" (sapu satu bahagian saja..), buat hingga siap. Dengan api perlahan, panaskan non-stick frying pan dan panggang roti tadi sehingga kuning keemasan (lebih kurang 2 minit cam tu ler) Lakukan kaedah sama dengan baki roti tadi hingga habis. Hidangkan bersama mushroom soup....selamat mencuba....
BAHAN-BAHAN MUSHROOM SOUP :-)
BAHAN-BAHAN MUSHROOM SOUP :-)
250 g cendawan butang jenis segar
800 ml air
250 ml susu sejat IDEAL
1 kiub ayam "Maggi"
1 biji bawang besar, didadu kasar
1 ulas bawang putih, cincang halus
2 1/2 camca besar butter
2 susu minyak zaiton
1 1/2 camca besar tepung gandum
serbuk lada hitam (ikut cita rasa nak "hot" camane)
Secubit garam
Sedikit cincangan daun parsley, untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)
- Cendawan dibasuh, lap kering dengan kitchen towel bersih. Asingkan 4 - 5 kuntum cendawan tadi dan didadu sederhana besar. Manakala yang selebihnya, hiris kasar then, ketepikan.
1 1/2 camca besar tepung gandum
serbuk lada hitam (ikut cita rasa nak "hot" camane)
Secubit garam
Sedikit cincangan daun parsley, untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)
- Cendawan dibasuh, lap kering dengan kitchen towel bersih. Asingkan 4 - 5 kuntum cendawan tadi dan didadu sederhana besar. Manakala yang selebihnya, hiris kasar then, ketepikan.
- Panaskan kuali/sauce pan masukkan butter & minyak zaiton, bila butter dah cair, masukkan bawang - kacau kira2 lima minit.
- Kemudian, masukkan cendawan dan kacau hingga rata.Then masukkan tepung dan kacau rata2. Gunakan api kecil.
- Tuang air dan susu cair, kacau rata, masukkan kiub pati ayam dan biar mendidih perlahan sambil dikacau tanpa henti hingga kuahnya menjadi sedikit pekat. Padamkan api dan biar ianya suam. Kemudian kisar halus bahan2 yang dimasak, tuang semula ke dalam kuali.
- Masak dengan api perlahan hingga mendidih, masukkan cendawan yang didadu tadi, tambah serbuk lada hitam dan kacau rata. Masak hingga pekat. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam...(klu x nak tak letak garam pun x per sebab kiub ayam tadi dah terasa garamnya). Hidangkan dengan menabur sedikit cincangan daun parsley dan taburan serbuk lada hitam serta garlic bread tadi......
* Oh ye, kalau ada sesapa nak buat chicken mushroom soup, boleh gak guna resipi ni. rebus isi ayam yg dipotong dadu. airnya boleh masukkan dalam soup gantikan air biasa. Hah...dah jadi chicken mushroom soup
 |
| Cara hiris cendawan (didadu & dihiris kasar ) |
| rupa cendawan butang segar(fresh bukan yg dalam tin tu...) |
