"Cream Puff"

Bahan-bahan:

Bahan untuk Puff :
Air 250ml
Tepung gandum 125g
Garam 1 sudu kecil
Butter 100g
Telur 3 biji
Gula 1 sudu besar
Bahan untuk Cream :
Susu segar 500ml
Telur 1 biji
Kuning telur 1 biji
Tepung kastard 25g
Tepung jagung 30g
Gula 100g
Esen vanila 1 sudu besar

Cara-cara untuk buat puff :

Cairkan butter bersama air.
Masukkan tepung gandum, garam dan gula.
Masukkan adunan tadi ke dalam mixer.
Tambah telur dan pukul sampai adunan jadi smooth


Masukkan adunan dalam piping beg dan pipe adunan dalam bentuk bulat2 ~ bentuk Cream Puff



Bakar Puff ni dalam 15 minit. Suhu 180ᵒC.

Cara-cara untuk buat Cream :

Panaskan susu.
Dalam mixer, pukul telur dan kuning telur.
Masukkan telur yg telah dipukul tu ke dalam periuk susu panas tadi.
Tambah tepung kastard, tepung jagung, gula dan esen vanilla.
Kacau laju2 atas api yg perlahan sampai adunan jadi smooth.
Last sekali ambik Puff yg dah siap bakar tadi, buat lubang sikit kt bawah Puff tu. Pastu pipe kan "Cream" dalam "Puff" yang telah siap tadi....



~Cream Puff...siap...!!!~

KEK GULA HANGUS



Bahan-bahan ( 6 orang )

1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 sudu soda bikarbonat
4 biji telur
2 sudu mentega

Cara-cara

~ Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
~ Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
~ Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
~ Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
~ Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
~ Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
~ Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
~ Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
~ Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam"