Bahan-bahan ( 4 -5 orang )
- Sebungkus mi kuning, dicelur dan tos.
- Isi ayam dipotong dadu 1 mangkuk sedang
- Isi kerang rebus/steam 1 mangkuk sedang
- 2-3 bungkus serbuk kari daging
- Santan 1 cawan
- sepotong isi ikan kurau/talang
- ikan bilis 1 cawan direbus then diblender
- air asam jawa & garam secukup rasa
- kacang panjang - warna hijau terang dipotong 2cm
- tauhu cina yang siap goreng (yg mcm span tu) dipotong dua
- fish ball dan fish cake dipotong2
- Bahan Untuk Hiasan :
- Tauhu digoreng dengan garam dan kunyit, dihiris nipis
- bawang goreng, cili merah-hijau dihiris, limau kasturi belah dua, telur rebus, dauan bawang-saleri dan taugeh yg dicelur
- Bahan tumisan:
- minyak masak untuk menumis, 5 ulas bawang putih, 1 biji bwg besar, 2 inci halia ditumbuk lumat & 2 tangkai daun kari
Cara-cara :
- Celurkan mi dalam air mendidih dan tos, asingkan.
- Untuk kuahnya: Sediakan periuk yang sederhana besar, panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih, bwg besar dan halia dan daun kari hingga wangi. Masukkan pes rempah kari. Tumis hingga naik minyak.
- Masukkan isi ayam yang sudah dibersihkan. Gaul dan biar seketika.
- Masukkan ikan bilis yg direbus & diblender, isi ikan kurau/talang & air asam jawa, kacau sebati. Biarkan mendidih.
- Masukkan santan, isi kerang, fish ball, fish cake & garam secukup rasa dan biar sekejap. Akhir sekali masukkan tauhu cina yg dipotong dua.
- Hidangkan mi yg diletakkan bahan hiasan tadi. Selamat mencuba!
- ***Anda juga boleh mengubah mana2 kandungan mengikut kesesuaian selera anda dan keluarga.