Alangkah indah andai hidup ini umpama kisah dalam sebuah novel. Kita yang memegang penanya... kita yang mengatur plotnya... kita yang memulakan prolognya... kita yang mencorak klimaksnya... kita yang menetapkan akhirannya... Akhiran yang indah-indah.. Namun hakikat sebenar kehidupan tak seindah penceritaan... tak semanis impian... tak secantik percaturan... tak sehebat antologi... Mampukah kita mewarnai helaian putih dengan corak yang kita inginkan?!?
Islamic Widget
Tuesday, December 31, 2013
Crepe Durian
-20gm tpg gndum
-20gm tepung ubi
-10gm tpg kastard
-10gm tpg jagung
-1 biji telur
-1 sdk myk masak
-1 sdb gula halus
-40ml susu cair
-150ml air
-pwrna kuning
-perisa durian
-masuk sume bhn dlm mngkuk..sebatikan dgn whisk dan tapis..
kalau pekat just tmbh air sikit..
-boleh jugak blander..cuma sedikit berbuih..kene hilangkn buih2 tu..dulu
tuk elakkn crepe akan berlubang bila byk buih..
-ambil sesenduk kecil..tuang adunan dlm kuali yg dipegang..
-layangkan kuali agar adunan sekata..
-masak atas api kecil..
-masak hingga kering..angkt..tk perlu terbalikkn msa angkat tu
|
FILLING..resepi sendiri
500g isi durian
130ml susu cair
1 biji kuning telur
10g gula
10g tepung kastard
- campur semua dlm periuk..masak api perlahan,kacau hingga pekat - sejukkan
150ml fresh cream @ non dairy whipping cream dipukul kental
* Boleh juga guna isi durian shj dan fresh cream cream yg dipukul kental...letak sedikit fresh cream kemudian isi durian dan letak lg fresh cream..baru bungkus...
* Boleh juga pukul fresh cream sampai kental,kemudian masukkan isi durian,pukul sebati sebentar...
-letak kulit crepe yg licin bahagian bawah..letak krim,letakkan kastard atasnya dan letak krim lg..
-lipat kulit crepe - sejukkan
Saturday, December 7, 2013
Laksam
2 cwn tepung beras
1 cwn tepung gandum
2 sb tepung ubi
4 cwn air
1 sk garam
- blender semua
- kukus di atas tutup periuk yg telah disapu sedikit minyak selama 7 minit
- bila dah masak,gulung mee laksam
- sejukkan
Kuah Laksam
1/2 kg ikan sardin direbus...ambil isi
2 bj bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sk lada hitam - dblender,jgn terlalu halus
2 keping.. asam keping
santan pekat secukupnya
- blender ikan sardin bersama bawang merah dan bawang putih
- masukkan bersama bahan2 lain k dalam periuk
- masak dan kacau hingga kuah mendidih
- perasakan dgn garam dan pak aji jika suka
Cili laksam
6 biji cili api
sedikit belacan
sedikit garam
1 bj limau kasturi - diperah
- tumbuk cili + belacan + garam
- perahkan asam limau
Ulam-ulaman
- taugeh
- daun kesum - dihiris halus
- bunga kantan - dihiris halus
- kacang panjang - dihiris halus
- kobis dihiris halus
Apam Polkadot
3 biji telur A dr peti ais
220g gula halus
1sk ovalette
275g tepung gandum *
3sk baking powder * diayak bersama
150ml susu segar @ susu cair.
1sk esen vanila
- pukul gula + telur + ovalete hingga kembang,gebu dan berkrim
- masukkan bahan2 lain, pukul sebati
- bahagi2kan dan warnakan ikot selera kita
- masuk dlm piping bag
- picitkan dlm cupcake yg telah diletak dlm acuan lompang hingga penuh
- jika nak letak filling..letak 1/2 cupcake,pastu letak filling dan letak lg adunan hingga penuh cup
- kukus selama 10min dgn api sederhana...(pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu)
Wednesday, December 4, 2013
Kek Keju Meleleh
150g tepung superfine
1sk baking powder
150g gula kastor
5 biji telur A
1sb ovalete
80ml air / susu cair
80ml minyak masak / mentega cair
* perisa dan pewarna yg digemari (satukan dgn sukatan air/susu cair tadi hingga menjadi 80ml)
- pukul tepung + baking powder + gula + telur + ovalete hingga kembang, putih dan gebu(adunan akan naik sekali ganda)
- masukkan air/susu cair td...pukul lg hingga ringan
- masukkan minyak/mentega cair - pukul perlahan dan sekejap sekadar sebati
- masuk dlm bekas (1/2 bekas shj) - tutupkan dgn penutup bekas
- kukus 30 min dgn api yg kuat
- dah masak..kuarkan dr pengukus...biar bertutup hingga sejuk
- jgn risau jika kek menurun...x bantat..tetap gebu mcm dlm gambar
- lap2 kan wap air di bawah penutupnya
Keju Meleleh..
250g cream cheese
120ml susu pekat manis
100ml susu sejat
- pukul cream cheese + susu pekat manis hingga lembut
- masukkan susu sejat..pukul sebati...jika nak lbh leleh,tambahkan lagi susu cair
-tuang atas kek tadi...sejukkan dlm chiller
Subscribe to:
Posts (Atom)